Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nplg.gov.ge/handle/1234/142927Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | ბაღათურია, ნუგზარ | - |
| dc.contributor.author | ბეგიაშვილი, ნანა | - |
| dc.date.accessioned | 2016-02-25T08:02:55Z | - |
| dc.date.available | 2016-02-25T08:02:55Z | - |
| dc.date.issued | 2006 | - |
| dc.identifier.uri | http://www.nplg.gov.ge/dspace/handle/1234/142927 | - |
| dc.description.tableofcontents | შესავალი–– 1. ლიტერატურის მიმოხილვა–– 1.1. ყურძნის წვენის–– წითელი ღვინოების–– ნატურალური საკვები არომატიზატორებისა და ხილ-კენკროვანთა ღვინოების ხარისხის განმსაზღვრელი ფაქტორების მიმოხილვა–– 2. ექსპერიმენტული ნაწილი–– 2.1. კვლევის ობიექტები და მეთოდები–– თავი I–– 2.2 ეკოლოგიურად სუფთა ყურძნის წვენის მიღების რაციონალური ტექნოლოგიის დამუშავება–– 2.2.1. ყურძნის დაბინძურების ხარისხის გავლენა ყურძნის წვენის ქიმიურ შედგენილობაზე–– 2.2.2. ყურძნის მარცვლის ზედაპირიდან და ყურძნის წვენიდან ტოქსიკური ნივთიერებების მოცილების მეთოდები–– 2.2.3. რეკომენდაციები კვლევის შედეგების წარმოებაში დანერგვისათვის–– თავი II; 2.3. ქართული წითელი ღვინოების წარმოების ტექნოლოგიის სრულყოფა პროდუქციის ხარისხის გაუმჯობესების მიზნით–– 2.3.1. წითელ ღვინოების ხარისხზე ფერმენტული პრეპარატებისა და თბური დამუშავების გავლენის შესწავლა–– 2.3.2. წითელი ღვინოების ფიზიკო-ქიმიური მაჩვენებლების გამოკვლევა–– 2.3.3. წითელი ღვინოების დაძველების პროცესის გამოკვლევა–– 2.3.4. დიდი ტევადობის ბუტებში წითელი ღვინოების დაჩქარებული დაძველების პროცესის შესწავლა–– 2.3.5. წითელი ღვინოების ცხელი ჩამოსხმის გავლენა პროდუქციის ხარისხზე–– 2.3.6. რეკომენდაციები წითელი ღვინოების ხარისხის გაუმჯობესებისათვის–– თავი III; 2.4. არომატიზირებული ალკოჰოლიანი და უალკოჰოლო სასმელებისათვის ნატურალური არომატიზატორების მიღების რაციონალური ტექნოლოგიების გამოკვლევა–– 2.4.1. ტარხუნის ეთეროვანი ზეთის ქიმიური შედგენილობის გამოკვლევა–– 2.4.2. ტარხუნის ნედლეულიდან ეთერზეთოვანი არომატიზატორის მიღების რაციონალური ტექნოლოგიის გამოკვლევა–– 2.4.3. ციტრუსოვანთა არასტანდარტული ნაყოფების–– მათი წვენებისა და გადამუშავების ნარჩენების გამოკვლევა ნატურალური არომატიზატორების მიღების მიზნით–– 2.4.4. ციტრუსოვანთა ნაყოფების ქერქიდან ეთეროვანი ზეთის მიღების ტექნოლოგიისა და ექსტრაქტების გამოკვლევა–– ციტრუსოვანთა ეთეროვანი ზეთების გაკეთილშობილება–– 2.4.5. ლიმონის მეორადი ყვავილების ნაყოფების შედგენილობისა და თვისებების გამოკვლევა მათი არომატიზატორებად გამოყენების მიზნით–– თავი IV; 2.5. ხილ-კენკროვანთა ღვინომასალების ნატურალობის მაჩვენებელი კრიტერიუმების გამოკვლევა–– 2.5.1. ხილ-კენკროვანი დასპირტული–– დადუღებული და დადუღებულ-დასპირტული წვენების დამზადება–– 2.5.2. ხილ-კენკროვანთა დასპირტული–– დადუღებული და დადუღებულ-დასპირტული წვენების ქიმიური შედგენილობის გამოკვლევა–– 2.5.3. ხილ-კენკროვანთა დასპირტული–– დადუღებული და დადუღებულ-დასპირტული წვენების ნატურალობის მაჩვენებელი ფიზიკო-ქიმიური მაჩვენებლების დადგენა–– ძირითადი დასკვნები–– გამოყენებული ლიტერატურა–– დანართები. | - |
| dc.format.extent | 286 გვ. | en_US |
| dc.language.iso | ka | en_US |
| dc.publisher | თბილისი | en_US |
| dc.source | ალკოჰოლიანი და უალკოჰოლ სასმელების ხარისხის გაუმჯობესების მეცნიერული საფუძვლები / ნ.ბეგიაშვილი: დის... ტექ. მეცნ.დოქტ. კანდ. 05.18.17/ სამეცნ. კონსულტანტი: ნ. ბაღათურია; თბილ. კვების მრეწველობის ინ-ტი. 2006-286გვ.--ბიბლიოგრაფია: გვ. 210-222(საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა, საარქივო ფონდი) | en_US |
| dc.subject | კვების მრეწველობა | en_US |
| dc.subject | ალკოჰოლიანი სასმელები | en_US |
| dc.subject | დასპირტული წვენები | en_US |
| dc.subject | ქიმიური მრეწველობა | en_US |
| dc.title | ალკოჰოლიანი და უალკოჰოლ სასმელების ხარისხის გაუმჯობესების მეცნიერული საფუძვლები | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.rights.holder | საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა | en_US |
| Appears in Collections: | ეროვნული ბიბლიოთეკის დისერტაციებისა და ავტორეფერატების ფონდი | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Disertacia.pdf | 18.26 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.