Please use this identifier to cite or link to this item:
https://dspace.nplg.gov.ge/handle/1234/166405Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | წერეთელი, ბენედიქტე | - |
| dc.contributor.advisor | ჭუჭულაშვილი, თამაზი | - |
| dc.contributor.author | კაკაშვილი, თამარ | - |
| dc.date.accessioned | 2016-07-20T08:01:04Z | - |
| dc.date.available | 2016-07-20T08:01:04Z | - |
| dc.date.issued | 2010 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.nplg.gov.ge/handle/1234/166405 | - |
| dc.description.tableofcontents | შესავალი–– თავი 1. ლიტერატურული მიმოხილვა––1.1 საკონდიტრო ნაწარმის კვებითი ღირებულება–– 1.2 საკვებ-სამკურნალო ნედლეულის დახასიათება–– 1.3 საკონდიტრი ნაწარმის საკვები დანამატები–– 1.4 ბიოლოგიურად აქტიური საკვები დანამატები–– 1.5 ყურძნის ფენოლური ნაერთები–– თავი 2. ექსპერიმენტული ნაწილი და მიღებული შედეგების განსჯა–– 2.1. კვლევის ობიექტები და მეთოდები–– 2.2. კვლევის მეთოდები–– 2.2.1. “რქაწითელის” ჯიშის ყურძნის წიპწიდან ბიოფლავონო- იდების გამოყოფა–– 2.2.2. ყურძნის წიპწიდან ბიოფლავონოიდების მიღება ქაღალდის ორმხრივი ქრომატოგრაფიით–– 2.2.3. ბიოფლავონოიდების თვისობრივი შედგენილობის და რაოდენობრივი შემცველობის განსაზღვრა–– 2.2.4. “რქაწითელის” ყურძნის წიპწის ბიოფლავონოიდების ანტიოქსიდანტური აქტიურობის განსაზღვრა და ანტირადიკალური ეფექტურობის დადგენა–– 2.2.5. საკონდიტრო ნაწარმში საკვები დანამატის სახით ბიოფლავონოიდური პრეპარატის გამოყენება–– 2.2.6. წნევისა და ტემპერატურის ოპტიმალური პირობების დადგენა საკონდიტრო ნაწარმის ცხობის პროცესისათვის–– 2.2.7. ბიოფლავონოიდებით გამდიდრებული ფქვილოვანი საკონდიტრო ნაწარმის ხარისხობრივი მაჩვენებლების განსაზღვრა–– 2.2.8. ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში ტენის მასური წილის განსაზღვრ–– 2.2.9. ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში 10%-იან მარილმჟავაში უხსნადი ნაცრის მასური წილის განსაზღვრა–– 2.2.10. ტუტიანობის განსაზღვრა ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში––2.2.11. ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში საერთო შაქრის (საქაროზას მიხედვით) განსაზღვრა–– 2.2.12. ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში გოგირდმჟავის მასური წილის განსაზღვრა–– 2.2.13. ფქვილოვან საკონდიტრო ნაწარმში ცხიმის მასური წილის განსაზღვრა–– 2.2.14. საკონდიტრო ნაწარმში ტოქსიკური და დამატებითი ელემენტების განსაზღვრა–– 2.2.15. საკონდიტრო ნაწარმში მიკრობიოლოგიური მაჩვენებლების განსაზღვრა–– 2.3. რეზიუმე–– დასკვნები–– გამოყენებული ლიტერატურა–– დანართი––ტექნოლოგიური ინსტრუქცია | - |
| dc.format.extent | 170 გვ. | en_US |
| dc.language.iso | ka | en_US |
| dc.publisher | თბილისი | en_US |
| dc.source | ყურძნის წიპწის ბიოფლავონოიდების გამოყენება საკონდიტრო მრეწველობაში / თ. კაკაშვილი; ხელმძღვ.: ბენედიქტე წერეთელი; თამაზ ჭუჭულაშვილი; საქ. აგრარული უნ-ტი; თბ., 2010 - 170 გვ. - - ბიბლიოგრ.: გვ. 164–170.(საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა, საარქივო ფონდი) | en_US |
| dc.subject | საოჯახო ცხოვრება | en_US |
| dc.subject | საკონდიტრო მრეწველობა | en_US |
| dc.subject | ყურძნის წიპწის გამოყენება | en_US |
| dc.title | ყურძნის წიპწის ბიოფლავონოიდების გამოყენება საკონდიტრო მრეწველობაში | en_US |
| dc.type | Thesis | en_US |
| dc.rights.holder | საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა | en_US |
| Appears in Collections: | ეროვნული ბიბლიოთეკის დისერტაციებისა და ავტორეფერატების ფონდი | |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Disertacia.pdf | 1.27 MB | Adobe PDF |  View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.