ამ ეგზემპლარზე გადასასვლელად გამოიყენეთ ეს იდენტიფიკატორი:
https://dspace.nplg.gov.ge/handle/1234/8876| სათაური: | Основы технологии черного гранулированного чая |
| ავტორები: | Майсурадзе, Зураб |
| საკვანძო სიტყვები: | Технология чай |
| გამოცემის თარიღი: | 2010 |
| გამომცემელი: | ოზურგეთი |
| რეზიუმე: | В настоящей работе представлен анализ физико-механических, биохимических и технологических свойств чайного листа и обоснована целесообразность его интенсивной переработки с целью получения высокоэкстрактивной продукции. Показана методика разработки технологий производства гранулированных видов чая на основе изучения структурно-механических, реологических, когезионных, химических свойств и агрегирующих способностей мелкодисперсных масс, полученных как измельчением непосредственно чайного листа, так и из тонкодиперсных видов чайной продукции. |
| ISBN: | 978-9941-0-2291-3 |
| მფლობელი: | საქართველოს პარლამენტის ეროვნული ბიბლიოთეკა |
| შესულია კოლექციებში: | წიგნადი ფონდი |
ფაილები ამ ეგზემპლარში:
| ფაილი | აღწერილობა | ზომა | ფორმატი | |
|---|---|---|---|---|
| Maisuradze_Zurab.pdf | 801.63 kB | Adobe PDF |  ნახვა / გახსნა |
საავტორო უფლება